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                          食品添加劑的認識

                          隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高,人們對食品的品質的要求也更加高了,不僅要有色香味,還需要保鮮。所以為了滿足不同需求的人群,食品添加劑得以長足的發展。食品添加劑是有意識地一般以少量添加與食品,以改善食品的外觀、風味與組織結構或儲存性質的非營養物質。使用食品添加劑,可以提高食品質量,改善食品風味,能夠充分利用資源。肉類加工、飲料、焙烤食品,甚至糧油加工當中的面制品、水果的深加工等等,這些都要用到食品添加劑。

                          面包

                          為什么很多人喜歡吃私房烘焙,以為大多數私房烘焙都是自己做自己吃,所以不會添加任何添加劑。市面上的東西基本上都會添加食品添加劑的,只不過量在國家的標準內就不會有什么問題的。

                          人類使用食品添加劑的歷史十分久遠,并不是現代才有的,只是以前沒有廷議的稱呼而已。像以前的做饅頭都要放堿,現在叫做膨松劑,,以前吃豆腐也要放點鹵水,現在叫凝固劑。

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